التمر المجدول الفلسطيني يتميز بحجمه الكبير، لونه البني المحمر، وقوامه الطري واللين الذي يذوب بالفم، ونكهة الكراميل الغنية والحلوة طبيعياً، وهو غني بالبوتاسيوم والطاقة، وخالٍ من الصوديوم والدهون، ويُعرف بملمسه العنبري وقيمته الغذائية العالية